Doğada kendiliğinden yetişen kantaron çiçeklerinin soğuk sıkım zeytinyağı ile bekletilip fermente edilmesinden yaklaşık 6 ay sonra ortaya çıkan bir yağdır.
İlave bir madde yoktur.
Kantaronun çiçeğinin asıl rengi sarı olup yağı kırmızıdır.
Tamamen doğal bir yağdır.